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海蛎西葫芦饺子的做法

  导语:5月遇到此菜我必买,包饺子特鲜香,滋补又养身,错过要等冬天了

  因为饺子馅料的可选性比较多,所以我在家包饺子便会选择正当时的食材,这样既能让家人享受美味,而且身体还能更加健康,在5月份便有一种正当时的菜,这便是海蛎子,我经常会将其入馅做饺子,搭配西葫芦等便可轻松做出鲜香味美的饺子,这样做好的饺子不仅是口感美味,而且还能滋补养身,不过海蛎子的季节性非常强,如果这个时候错过了就要等到冬天才会更加鲜美,下面我便会将这款海蛎子饺子的做法详细分享给大家,想吃了随手就能做,饺子鲜香味美,吃着超过瘾。

  海蛎西葫芦饺子的做法:

备用食材:

海蛎子150克,西葫芦1个,小葱1小把,香菜3根,鸡蛋2个,生姜2片,料酒1勺,花椒粉1茶匙,花生油少许;

制作过程:

第一步,海蛎子事先准备好,将其仔细冲洗干净,控水切成小颗粒状,西葫芦1根,将其洗干净后,切去两头,然后将西葫芦用擦丝器擦成细丝;

  第二步,处理好的西葫芦丝加上点食盐腌制10分钟,杀出其中的水,然后挤干其中的水分,将其切成小碎丁,同时香葱摘洗干净后切成丁,生姜切好才能末;

  第三步,鸡蛋磕入碗中,加上点料酒打散,淋入锅中炒熟后盛出,香菜摘洗干净切成碎末,将处理好的所有食材放入一个容器中,加上花椒粉和食盐;

  第四步,混合搅拌均匀即成馅料,面粉中分次少许加水揉成面团,盖上保鲜膜松弛一会,将其整理成饺子皮,放入馅料捏成饺子;

  第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子开始煮,待将其煮熟后即可出锅享用。

小编总结:

海蛎中含有的营养元素非常丰富,适当吃对于化痰、补充蛋白质等都有很好的帮助,不过海蛎的食用期限比较短,其在5月份便是最为肥美的季节,这个时候吃海蛎便是最为肥美的季节,而如果错过了吃,便要等到冬天了,我经常会用海蛎包饺子吃,鲜香味美口感丰富,适当吃对于滋补养身有着很好的帮助,所以我便经常会给家人吃,当然了饺子的这个做法口感很好,我家人也非常喜欢吃,每次出锅后总能得到家人的一致好评。

  烹饪小技巧:

  1、西葫芦擦成丝后,需要加上点食盐腌制一会,将其中的水分逼出,入馅的时候才会更加好操作,海蛎子事先用清水冲洗干净,记得别切得太碎了,有点颗粒感更加美味;

  2、鸡蛋中加上点料酒,是为了去除其中的蛋腥味,当然不介意也可以不放,注意炒鸡蛋油要热,这样炒的鸡蛋才好吃,馅料的调制完全可以根据个人的口味搭配,如果觉得馅料太干,可以适当加上点食用油;

  3、和面的时候加上一点点食盐,可以起到增加韧性的效果,饺子皮便也不容易会破,煮饺子的时候用三点三开的方法,饺子口感会更好。

海蛎饺子,好吃好做营养价值还丰富,如果你平常也喜欢吃饺子,欢迎收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多的人学习!

关于作者: 张领域

草根自媒体人,金豹学院联合创始人,第一届牛人汇社群合伙人,擅长自媒体运营,电商运营,公众号运营等。一张嘴,就是一个领域。

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